Taboulé aux oignons et aux crevettes
Vous avez besoin de boulghour : 200 g jus de citron : 3 oignons nouveaux : 1 botte de crevettes roses décortiquées : 200 g
Huile d'olive : 6 c. à soupe persil plat : 1 botte de poivron rouge menthe : 1 botte coriandre sel fin
Instructions
Mesurer le boulgour dans un verre gradué puis le verser dans une jatte, l'arroser de 2 fois son volume d’eau.
Ajouter le jus de citron, remué, laisser gonfler pendant 1 h environ.
Peler les oignons, émincer-les finement, ciseler les herbes.
Détailler le demi-poivron en très fines lamelles.
Mélanger les oignons, les herbes, les crevettes au boulgour, saler, arroser d’huile, remuer bien, réserver au frais jusqu’au moment de servir.