Tartare de thon
Ingrédients : 600 g de thon frais 1 échalote 15 brins de ciboulette 3 cuillers à soupe de sauce soja
1 cuiller à soupe de graines de sésame grillées
2 noisettes de wasabi
Préparation
Hachez l'échalote. Coupez la ciboulette. Hachez le thon au couteau. Déposez les le tout dans un grand saladier.
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le wasabi. Ajoutez les graines de sésame. Versez la sauce obtenue dans le saladier et mélanger le tout. Rajoutez de la sauce soja si nécessaire.
Dans un ramequin, déposez la quantité de tartare pour une personne et compactez un peu la préparation. Démoulez sur une assiette. Faites ainsi pour les 4 servez frais.
Sylvia